供應晨陽焦糖色素,焦糖色素廠家,焦糖色素價格

產品基本內容

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產品詳細描述：

原料預處理提高產品有效成分,成品著色后光亮度高,色澤晶瑩艷亮；產品的等電點低于所有碳酸型飲料的 PH 值,避免了添加后的絮狀沉淀；產品在溶液中溶解性好,耐酸,耐酒性好,品質恒定,突破傳統紅褐色定義,著重表現亮麗黃色底蘊,用于醬油中,燒菜著色能力強,色澤鮮艷紅亮,著色均勻久置不易褪色。 產品應用: 廣泛應用于醬油等調味品和鹵制品中。 專門用于老抽醬油,除色澤紅潤飽滿外,黃色指數特別高,體現醬油色澤格外鮮亮。 色率,色調與染著性 由于制作焦糖的反應是一種非常復雜的化學反應,其反應機理目前還不十分清楚,其反應過程可分為三個階段。A,無色的始發階段：①,糖---胺縮合；②,阿馬都利分子重排；B,無色或黃色的中間階段：③,糖的脫水；④,糖的裂解；⑤,氨基酸的降解；C,形成類黑色素的最后深色階段：⑥,醇醛縮合；⑦,醛---胺聚合,形成雜環氮化合物。由于反應客觀存在許多外在因素影響,包括有很大變化,性質也迥然不同。因此,要制得不同用途的醬色,就要人工控制好各種反應條件,使反應埋既定目標進行。 一般來說,化學反應越充分,焦糖顏色愈深,色率越高。但控制不好,就會變成類黑精的樹脂狀不溶物。所以一般生產過程中,都憑經驗和技巧控制到合適程度。達到一定的色率和色調,國家規定的色率為2.3萬EBC。但現在很多醬油廠更看重色調及染著性。因為它影響產品的外觀和使用性能,不隨用量的多少而改變,而醬油的色率可通過增減焦糖的用量來調整。 醬油作為一種調味品,除了應具有香,味的功能外,調色是某些品種的最主要功能之一,因此,醬油中或多或少都要加入焦糖,焦糖質量的好壞直接影響到醬油的使用性能,尤其要求紅色指數高,染著性能好。 一般情況下,焦糖的染著性同色調與色率沒有直接關系,而與焦糖的加工工藝有關,即與焦糖的化學成分有關。 在現行的醬油及焦糖的國家標準中,沒有色調指數及染著性的指標要求,由于焦糖色應用的廣泛性及特異性,不同用途的焦糖對其中幾個性能指標有特殊要求,如用于紅燒,醬油鹵類醬油的焦糖,要求具有較好的染著性和紅色指數,以及色調穩定性,才能滿足產品的需要。

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產品大圖（正面圖,背面圖,上方圖,下方圖,模擬示范圖等不同角度的整體實物圖。）

特色細節圖

交易服務：

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本產品采用(瓶裝,盒裝,袋裝等)：

批量發貨時采用的包裝方式：

售后服務：

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售后服務總則：

用戶須知：

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鄭州晨陽生物科技有限公司有限公司是一家生產銷售為一體的食品添加劑供應公司,于2005年在鄭州成立,公司自創建以來,已在大陸各地得到迅速認可,并已贏得大量穩定而忠實的客戶。企業產品被廣泛應用于：肉制品,水產制品,乳制品,焙烤制品,腌制品,家禽制品,水果,蔬菜,罐頭,方便面,速凍保鮮,竹,木制品深加工領域。公司本著“質量第一,信譽第一,服務至上,共謀發展”的經營宗旨,向國內外的廣大客戶提供最優質的產品及熱情周到的服務。公司主營：食品添加劑,增稠劑,乳化劑,增味劑,防腐劑,保鮮劑,品質改良劑,抗氧化劑,酶制劑。酥脆劑,著色劑,我們的產品質量是信得過單位。并通過了ISO9001
聯系方式：食品添加劑,化工原料,保健品飲料
公司名稱:鄭州晨陽生物科技有限公司 聯系人：郭曉云 電話：86-0371-86587060
移動電話:13592580325 傳真：86-0371-68902526 地址：河南鄭州二七區航海中路
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著色劑：
著色劑為使食品著色的物質,可增加對食品的嗜好及刺激食欲。按來源分為化學合成色素和兩類。
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