供應面條專用小麥谷元粉,曾筋劑小麥谷元粉

產品基本內容

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產品詳細描述：

法定編號：CAS8002-80-0 谷朊粉又稱活性面筋粉,小麥面筋蛋白,是從小麥(面粉)中提取出來的天然蛋白質,由多種氨基酸組成,蛋白質含量高達 75%～85%,含有人體必須的十五種氨基酸,是營養豐富的植物蛋白資源.具有粘性,彈性,延伸性,薄膜成型性和吸脂性. 谷朊粉是一種優良的面團改良劑,廣泛用于面包,面條,方便面的生產中,也可用與肉類制品中作為保水劑,同時也是高檔水產飼料的基礎原料。目前國內還把谷朊粉作為一種高效的綠色面粉增筋劑,將其用于高筋粉,面包專用粉的生產,添加量不受限制.谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質含量的有效方法。 谷朊粉的效用： 谷朊粉是以小麥為原料,經過深加工提取的一種淡黃色粉狀的天然谷物蛋白,含有人體必需的15種氨基酸,具有強吸水性,粘彈性,延伸性,薄膜成型性,粘附熱凝性,吸脂乳化性等多種特性。在面制品,肉制品,水產制品,飲料業有廣泛的應用價值。 在面包專用粉生產中,根據面粉本身的特點添加2—3%的谷朊粉,可明顯提高面團的吸水率,增強面團的耐攪拌性,縮短面團發酵時間,令面包成品比容增大,包心質地細膩均勻,并在表皮色澤,外型,彈性及口感上都有極大改善。并能留存醒發時的氣體,使其保水性良好,保鮮不老化,延長存放壽命,而且增加面包的營養成分。 在方便面,長壽掛面,面條,水餃專用粉生產上添加1—2%谷朊粉,能夠明顯改善制品的抗壓力,抗彎曲力和抗拉力等加工性能,增加面條韌性,加工時不易斷頭,耐浸泡,耐熱。食用口感滑,不粘牙,營養豐富。 在饅頭的生產中,添加谷朊粉1%左右,可以增強面筋質量,明顯提高面團吸水率,增強制品的持水性,改善口感,穩定外形,延長貨架期。 在肉制品中的應用,生產香腸制品時,添加2—3%谷朊粉,可增強產品彈性,韌性,持水性,使期久煮久炒不碎。當將谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香腸制品中,乳化性更為明顯。 在水產品加工中的應用：在魚糕中加2—4%的谷朊粉,利用其強吸水性和延展性,可強化魚糕彈性,黏結性。在魚肉香腸制作中,加3—6%的谷朊粉,可以改變因高溫處理引進制品品質下降的缺陷。 在保健品嬰兒制品中的應用：在各種保健食品的嬰幼兒食品生產中,添加1—2%的谷朊粉作為蛋白添加物,食品的氨基酸含量在85%以上,可充分保證營養。同時又提高了鈣,磷,鐵的含量,尤其是鈣的含量遠遠大于雞蛋,牛肉等食品,更有利于嬰幼兒,青少年的健康發育。 在飼料工業中的應用：谷朊粉在30--80?C時通迅速吸收2倍重的水分,干基谷朊粉吸水時蛋白蛋含量隨吸水量的增強而下降,這種性能能夠防止水分分離,提高保水性。在3—4%的谷朊粉與飼料充分混合后,由于其強黏附能力,容易造型成顆粒,投放到水中吸水后飲料被包絡在濕面筋網絡結構中并懸浮于水,營養不會損失,可大大提高魚類等對其利用率.包裝25千克/袋。

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產品大圖（正面圖,背面圖,上方圖,下方圖,模擬示范圖等不同角度的整體實物圖。）

特色細節圖

交易服務：

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本產品采用(瓶裝,盒裝,袋裝等)：

批量發貨時采用的包裝方式：

售后服務：

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售后服務總則：

用戶須知：

面條專用小麥谷元粉,曾筋劑小麥谷元粉商品信息

鄭州晨陽生物科技有限公司有限公司是一家生產銷售為一體的食品添加劑供應公司,于2005年在鄭州成立,公司自創建以來,已在大陸各地得到迅速認可,并已贏得大量穩定而忠實的客戶。企業產品被廣泛應用于：肉制品,水產制品,乳制品,焙烤制品,腌制品,家禽制品,水果,蔬菜,罐頭,方便面,速凍保鮮,竹,木制品深加工領域。公司本著“質量第一,信譽第一,服務至上,共謀發展”的經營宗旨,向國內外的廣大客戶提供最優質的產品及熱情周到的服務。公司主營：食品添加劑,增稠劑,乳化劑,增味劑,防腐劑,保鮮劑,品質改良劑,抗氧化劑,酶制劑。酥脆劑,著色劑,我們的產品質量是信得過單位。并通過了ISO9001
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供應面條專用小麥谷元粉,曾筋劑小麥谷元粉

面條專用小麥谷元粉,曾筋劑小麥谷元粉產品概況

增稠劑：
增稠劑是一種,主要用于改善和增加食品的粘稠度,保持流態食品,膠凍食品的色,香,味和,改善食品物理性狀,并能使食品有潤滑適口的感覺。增稠劑可提高食品的黏稠度或形成,從而改變食品的物理性狀,賦予食品黏潤,適宜的口感,并兼有乳化,穩定或使呈懸浮狀態的作用,目前批準使用的增稠劑品種有39種。增稠劑都是親水性高分子化合物,也稱。按其來源可分為天然和化學合成（包括半合成）兩大類。
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