吉林省市場監管廳抽檢21類食品472批次樣品 不合格11批次
2019年11月18日，吉林省市場監督管理廳網站發布《關于11批次食品不合格情況的通告(2019年第46期)》。近期，吉林省市場監督管理廳組織抽檢21類食品共472批次樣品，合格樣品461批次，不合格樣品11批次。不合格樣品中：食用農產品不合格樣品5批次，飲料不合格樣品5批次，肉制品不合格樣品1批次。
不合格產品情況如下：
(一)高新園區咱屯子鍋臺魚超強東街店銷售的草魚(計量稱重)，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。
(二)經濟技術開發區他五叔酒店銷售的鯉魚(計量稱重)，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。
(三)遼源市龍山區熙帝飲品經銷處銷售的標稱東遼縣盛邦飲品有限公司生產的熙帝泉飲用天然水(300mL/瓶、熙帝商標)，溴酸鹽不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。
(四)遼源市龍山區熙帝飲品經銷處銷售的標稱東遼縣盛邦飲品有限公司生產的熙帝泉飲用天然水(480mL/瓶、熙帝商標)，溴酸鹽不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。
(五)遼源市龍山區熙帝飲品經銷處銷售的標稱東遼縣盛邦飲品有限公司生產的熙帝天然弱堿水(380mL/瓶、熙帝商標)，溴酸鹽不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。
(六)標稱伊通滿族自治縣冰洋飲品有限公司生產的包裝飲用水(18.9L/桶、生產日期2019-09-17)，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。
(七)標稱公主嶺市金圣泉飲品有限公司生產的金圣泉天然優質飲用水(18.9L/桶、石峰山泉商標、生產日期2019-09-19)，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。
(八)凈月高新技術產業開發區吉百農生活超市銷售的小河蝦(淡水蝦)(計量稱重)，揮發性鹽基氮、呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。
(九)吉林省地利生鮮農產品企業管理有限公司高新區光谷大街店銷售的小河蝦(淡水蝦)(計量稱重)，揮發性鹽基氮、呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。
(十)南關區藍天長白山小魚湯館銷售的板撐子(鮮活淡水魚)(計量稱重)，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。
(十一)松原市寧江區繁華生鮮超市愛珂店銷售的標稱佳木斯市萬興食品加工廠生產的紅腸(100g/袋)，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為黑龍江省華測檢測技術有限公司。
對抽檢中發現的不合格產品，吉林省市場監督管理廳已通報各地市場(食品)監管部門依法予以查處。四平、公主嶺市市場(食品)監管部門已督促食品生產企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改; 長春、四平、公主嶺市市場(食品)監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。
吉林省市場監督管理廳特別提醒消費者，如購買或在市場上發現通告所列不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12315熱線投訴舉報。
食品安全監督抽檢不合格產品信息
(聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目)
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序號 |
標稱生產企業名稱 |
標稱生產企業地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位地址 |
食品名稱 |
規格型號 |
商標 |
生產日期/批號 |
不合格項目║檢驗結果║標準值 |
檢測機構 |
備注 |
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1 |
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高新園區咱屯子鍋臺魚超強東街店 |
吉林省長春市高新開發區超強東街南郡水云天三號三棟底商101.102號 |
草魚 |
計量稱重 |
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2019-09-09 |
恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)║376ug/kg║≤100ug/kg |
吉林省食品檢驗所 |
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2 |
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經濟技術開發區他五叔酒店 |
經開區玖城領域S1-118、S1-119、S1-120號 |
鯉魚 |
計量稱重 |
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2019-09-10 |
恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)║545μg/kg║≤100μg/kg |
吉林省食品檢驗所 |
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3 |
東遼縣盛邦飲品有限公司 |
吉林省遼源市東遼縣云頂鎮金山村二組 |
遼源市龍山區熙帝飲品經銷處 |
吉林省遼源市龍山區遼河半島H12號樓106室 |
熙帝泉飲用天然水 |
300mL/瓶 |
熙帝 |
2019-09-02 |
溴酸鹽║0.05 |
吉林省食品檢驗所 |
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4 |
東遼縣盛邦飲品有限公司 |
吉林省遼源市東遼縣云頂鎮金山村二組 |
遼源市龍山區熙帝飲品經銷處 |
吉林省遼源市龍山區遼河半島H12號樓106室 |
熙帝泉飲用天然水 |
480mL/瓶 |
熙帝 |
2019-08-29 |
溴酸鹽║0.05 |
吉林省食品檢驗所 |
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5 |
東遼縣盛邦飲品有限公司 |
吉林省遼源市東遼縣云頂鎮金山村 |
遼源市龍山區熙帝飲品經銷處 |
吉林省遼源市龍山區遼河半島H12號樓106室 |
熙帝天然弱堿水 |
380mL/瓶 |
熙帝 |
2019-09-05 |
溴酸鹽║0.04 |
吉林省食品檢驗所 |
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6 |
公主嶺市金圣泉飲品有限公司 |
劉房子鎮石豐村 |
公主嶺市金圣泉飲品有限公司 |
公主嶺市劉房子鎮石豐村 |
金圣泉天然優質飲用水 |
18.9升/桶 |
石峰山泉 |
2019-09-19 |
銅綠假單胞菌║6，8，5，5，7 CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL |
吉林省食品檢驗所 |
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7 |
伊通滿族自治縣冰洋飲品有限公司 |
吉林省伊通滿族自治縣三道鄉前瓦村 |
伊通滿族自治縣冰洋飲品有限公司 |
吉林省伊通滿族自治縣三道鄉前瓦村腰何家五組 |
包裝飲用水 |
18.9L/桶 |
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2019/9/17 |
銅綠假單胞菌║3，2，2，4，5 CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL |
吉林省食品檢驗所 |
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8 |
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凈月高新技術產業開發區吉百農生活超市 |
凈月高新技術產業開發區環球.凱旋公館23號樓106號二樓 |
小河蝦（淡水蝦） |
計量稱重 |
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2019-09-11 |
揮發性鹽基氮║233mg/100g║≤20mg/100g； |
吉林省食品檢驗所 |
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9 |
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吉林省地利生鮮農產品企業管理有限公司高新區光谷大街店 |
高新區102國道以北，永新路以南宇都•和源（一期）B-3、B-4、B-14幢108號房 |
小河蝦（淡水蝦） |
計量稱重 |
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2019-09-20 |
揮發性鹽基氮║47.1 mg/100g║≤20 mg/100g； |
吉林省食品檢驗所 |
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10 |
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南關區藍天長白山小魚湯館 |
南關區繁榮路航空家園1號樓 |
板撐子（鮮活淡水魚） |
計量稱重 |
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2019-09-26 |
恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計) |
吉林省食品檢驗所 |
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11 |
佳木斯市萬興食品加工廠 |
黑龍江省佳木斯市郊區萬興村 |
松原市寧江區繁華生鮮超市愛珂店 |
吉林省松原市寧江區愛珂小區30號樓 |
紅腸 |
100g/袋 |
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2019-06-26 |
菌落總數║2.2×104 ,7.6× |
黑龍江省華測檢測技術有限公司 |
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部分不合格項目的小知識
一、溴酸鹽
溴酸鹽受熱后易分解，是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經過臭氧消毒后所生成的副產物。長期攝入溴酸鹽超標的飲用水可能會對人體健康有一定風險。造成不合格的原因可能是企業使用臭氧對其水進行消毒殺菌時，擅自調高臭氧濃度或延長臭氧滅菌時間，造成溴酸鹽過量。
二、揮發性鹽基氮
揮發性鹽基氮(TVB-N)指動物性食品由于酶和細菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質分解而產生氨以及胺類等堿性含氮物質。此類物質具有揮發性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，營養價值將大受影響。
三、呋喃西林代謝物
呋喃西林是一種硝基呋喃類抗生素。依據農業部公告第560號《獸藥地方標準廢止目錄》中規定呋喃西林列為禁止使用的藥物，原藥及代謝物在動物性水產品中不得檢出。呋喃西林及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入可能對人體健康產生一定影響。
四、恩諾沙星
恩諾沙星是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。依據農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定,食用農產品中淡水魚≤100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。造成淡水魚不合格的原因是養殖戶未按國家規定品種使用抗生素，致使淡水魚中恩諾沙星超標。
五、菌落總數
菌落總數是國內外通用的食品污染常用指示菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明了食品受生物性污染的程度，食品受污染越嚴重，菌落總數越多。
六、銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是一種致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，銅綠假單胞菌超標對抵抗力較弱的人群存在一定的健康風險，如抵抗力差的老人和小孩?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》(GB 19298-2014)中規定銅綠假單胞菌不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是原料水體受到感染，生產過程中衛生控制不嚴格，殺菌不徹底，如從業人員未經消毒的手直接與水體或容器內壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒不當所致。
附件
附件：本次檢驗項目（第46期）.docx
附件：食品抽檢合格-20191118.xls
