“這款智能熄火保護控制系統主要用于大型的星級酒店廚房，可通過顯示屏上看到灶具在使用過程中的氣流量、燃燒功率、氣壓、故障等內容，達到了更安全、更節能和信息可視化。”

昨天上午，記者來到市科創中心的嵊州市圣華智控科技有限公司，公司總經理應陳杰正拿著新款智能熄火保護控制系統向客戶介紹。

圣華智控是一家致力于電子產品、家用電器等智能控制系統設計與研發的企業，公司成立于2018年12月，成立至今已經成功研發多款適用于商業廚房的智能熄火保護控制系統和工業用房的智能取暖控制系統。其中，公司智能熄火保護控制系統剛剛上市，就受到市場的追捧，在應陳杰看來，這得益于今年3月1日強制性國家標準《商用燃氣燃燒器具》發布。

“該標準規定了商用燃氣燃燒器具的材料、結構、性能要求及試驗方法，其中一條規定就是商用燃氣器具應安裝熄火保護裝置。”應陳杰告訴記者，雖然市場上已有出現一些商用的熄火保護裝置，但其功能少、能耗大、需要人為控制，符合標準的并不多，這讓他看到其中商機。

據了解，圣華智控新開發的這款智能熄火保護控制系統，正是他們根據一家四星級酒店的要求新開發的產品。該系統可通過專門配置的顯示器來控制主板運行，上面有缺水、滿水、過壓、故障、燃氣泄漏等標識，能很好的為商用廚房提供安全保障。

應陳杰告訴記者，一般大型的星級酒店廚房，用得zui多的就是蒸汽鍋，在使用過程中，需要廚師自己時不時注意鍋內的水量、壓力等情況，但忙碌的廚房有時候會讓人應接不暇，“比如鍋內缺水，系統就會通過鍋內的水位線及時報警，然后系統會控制水循環器自助加水，達到滿水位置時，就會自動停止加水。”

除此以外，在蒸煮過程中，往往會出現鍋內蒸汽過多，壓力增大等情況，如果超過蒸汽鍋自身壓力值就有可能產生爆炸，一旦出現壓力過大，控制系統就會自動進行泄壓，保障安全。同時，在鍋爐運行時出現故障，控制系統在出現故障報警后，也會自動停止鍋爐的工作。

“控制系統zui大的亮點，就是還增加了無線功能。”應陳杰介紹，通過連網，可以實時監測控制系統的使用情況，比如鍋爐溫度、風機運行等。同時，在使用過程中，系統還會調節風和燃氣的匹配，達到鍋爐zui高燃燒值。

對于公司今后的發展，應陳杰也有自己的想法。“我們打算繼續研發智能熄火保護控制系統升級款，到時候可以通過公司后臺的大數據分析，從而來為客戶帶來更多、更安全的產品。”