蘇州市姑蘇區市場監管局：28批次餐具檢出大腸桿菌
據蘇州市姑蘇區人民政府網站消息，2019年8月，姑蘇區市場監督管理局按照年度計劃安排，繼續開展食品安全抽檢工作，共組織了590批次食品(食用農產品)以及餐飲具抽檢，主要涉及糧食加工品、調味品、肉制品、飲料、糖果制品、蔬菜制品、水果制品、淀粉制品、糕點、餐飲食品及食品農產品等食品。
此次共檢出不合格產品37批次，包括食用農產品4批次、調味品5批次、餐飲具28批次。主要涉及1批次雞蛋檢出培氟沙星，1批次草雞蛋檢出恩諾沙星，1批次黑魚檢出氧氟沙星，1批次肥牛檢出萊克多巴胺，4個批次干辣椒和1批次辣椒粉檢出二氧化硫殘留，28批次餐具檢出大腸桿菌。對于不合格產品，已按照規定開展核查處置。
不合格項目解讀：
一、大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
二、二氧化硫殘留量
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定蔬菜干制品二氧化硫殘留量不得超0.2g/kg。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
三、恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定，恩諾沙星(以恩諾沙星和環丙沙星之和計)可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg，在產蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能會對人體健康有一定影響。
四、培氟沙星
培氟沙星屬于第3代喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防?！栋l布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農業部公告第2292號)中規定，在食品動物中停止使用培氟沙星(動物性食品中不得檢出)。培氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入培氟沙星超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。
五、氧氟沙星
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防?！栋l布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農業部公告第2292號)中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星(動物性食品中不得檢出)。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性。長期攝入檢出氧氟沙星的食品，可能會引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。
六、萊克多巴胺
萊克多巴胺是一種人工合成的克侖巴安β-腎上腺素受體激動劑，作為飼料添加劑用于畜牧生產，對動物有明顯的促進生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果?！妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單(第四批)》(整頓辦函〔2010〕50號)中規定，β-興奮劑類藥物(鹽酸克倫特羅(瘦肉精)、萊克多巴胺等)為食品中違法添加的非食用物質，在動物性食品中不得檢出。大量食用檢出萊克多巴胺的食品可能會引發中毒癥狀，誘發心律失常，出現心悸、頭暈等癥狀，對人體健康造成傷害。
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2019年8月姑蘇區食品安全抽檢信息匯總（不合格） |
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序號 |
被抽檢單位 |
樣品信息 |
檢驗項目 |
不合格項目 |
檢驗結果 |
標準值 |
單位 |
檢驗報告簽發時間 |
承檢機構 |
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名稱 |
地址 |
名稱 |
生產/加工/購進日期 |
標稱生產企業名稱 |
標稱生產企業地址 |
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1 |
姑蘇區項氏工坊草雞蛋糕店 |
人民路1692-1694號 |
雞蛋 |
購進日期2019年7月22日 |
其鳳糧油店 |
東大街74號 |
諾氟沙星,呋喃西林代謝物,洛美沙星,呋喃它酮代謝物,培氟沙星,呋喃唑酮代謝物,呋喃妥因代謝物,氧氟沙星,氟苯尼考,恩諾沙星(以恩諾沙星和環丙沙星之和計) |
培氟沙星 |
162 |
不得檢出 |
μg/kg |
2019年8月5日 |
上海市質量監督檢驗技術研究院 |
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2 |
姑蘇區一家門農產品經營部 |
皮市街355號 |
干辣椒 |
購進日期2019年7月18日 |
/ |
/ |
二氧化硫殘留量 |
二氧化硫殘留量 |
1.46 |
不得使用 |
g/kg |
2019年8月5日 |
上海市質量監督檢驗技術研究院 |
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3 |
姑蘇區李維玉冷凍包裝食品店 |
東環農貿市場21-22號攤位 |
干辣椒 |
購進日期2019年7月28日 |
蘇州南門市場 |
滄浪街道南門街道西二路7號 |
二氧化硫殘留量 |
二氧化硫殘留量 |
2.11 |
不得使用 |
g/kg |
2019年8月9日 |
上海市質量監督檢驗技術研究院 |
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4 |
侍堯明（個體工商戶） |
東環農貿市場64號攤位 |
黑魚 |
購進日期2019年7月29日 |
南環橋批發市場 |
吳中區東方大道1688號 |
諾氟沙星,呋喃西林代謝物,洛美沙星,甲砜霉素,培氟沙星,磺胺類（總量）,氯霉素,氧氟沙星,孔雀石綠,氟苯尼考,呋喃唑酮代謝物,呋喃它酮代謝物,呋喃妥因代謝物,恩諾沙星(以恩諾沙星和環丙沙星之和計) |
氧氟沙星 |
18.1 |
不得檢出 |
μg/kg |
2019年8月8日 |
上海市質量監督檢驗技術研究院 |
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5 |
姑蘇區張學榮南北貨經營部 |
蘇州市新康農貿市場內 |
干辣椒 |
2019.7.20 |
/ |
/ |
二氧化硫殘留量（以SO2計） |
不合格 |
1.96 |
不得使用 |
g/kg |
2019年8月14日 |
譜尼測試集團江蘇有限公司 |
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6 |
姑蘇區老盛興飲食店 |
蘇州市姑蘇區山塘街248號 |
干辣椒 |
2019.7.19 |
/ |
/ |
二氧化硫殘留量（以SO2計） |
不合格 |
0.11 |
不得使用 |
g/kg |
2019年8月19日 |
譜尼測試集團江蘇有限公司 |
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7 |
姑蘇區松客食品店 |
蘇州市景德路386號黃鸝坊農貿市場19號門面 |
草雞蛋 |
2019.7.18 |
/ |
/ |
氟苯尼考、恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）、洛美沙星、諾氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物 |
恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計） |
137.42 |
不得檢出 |
μg/kg |
2019年8月7日 |
蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心 |
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8 |
姑蘇區胖龍嫂餐廳 |
學士街406號 |
肥牛 |
2019.7.17 |
/ |
/ |
克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、特布他林、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、磺胺類(總量)、地塞米松 |
萊克多巴胺 |
1.01 |
不得檢出 |
μg/kg |
2019年8月7日 |
蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心 |
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9 |
姑蘇區趙仁紅糧油店 |
蘇州市景德路386號（黃鸝坊農貿市場17號攤位） |
辣椒粉 |
/ |
/ |
/ |
二氧化硫 |
二氧化硫 |
0.3 |
不得使用 |
g/kg |
2019年8月6日 |
蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心 |
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10 |
姑蘇區蘇州陸長興餐飲有限公司彩香加盟店 |
彩香二村公園對面東側 |
餐具03 |
/ |
/ |
/ |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
檢出 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年7月29日 |
蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心 |
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11 |
姑蘇區蘇州陸長興餐飲有限公司彩香加盟店 |
彩香二村公園對面東側 |
餐具04 |
/ |
/ |
/ |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
檢出 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年7月29日 |
蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心 |
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|
12 |
姑蘇區蘇州陸長興餐飲有限公司彩香加盟店 |
彩香二村公園對面東側 |
餐具05 |
/ |
/ |
/ |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
檢出 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年7月29日 |
蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心 |
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|
13 |
姑蘇區蘇州陸長興餐飲有限公司彩香加盟店 |
彩香二村公園對面東側 |
餐具06 |
/ |
/ |
/ |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
檢出 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年7月29日 |
蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心 |
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|
14 |
姑蘇區蘇州陸長興餐飲有限公司彩香加盟店 |
彩香二村公園對面東側 |
餐具07 |
/ |
/ |
/ |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
檢出 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年7月29日 |
蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心 |
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15 |
姑蘇區胖龍嫂餐廳 |
學士街406號 |
餐具13 |
/ |
/ |
/ |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
檢出 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年7月29日 |
蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心 |
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16 |
姑蘇區胖龍嫂餐廳 |
學士街406號 |
餐具14 |
/ |
/ |
/ |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
檢出 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年7月29日 |
蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心 |
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17 |
姑蘇區胖龍嫂餐廳 |
學士街406號 |
餐具16 |
/ |
/ |
/ |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
檢出 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年7月29日 |
蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心 |
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18 |
姑蘇區玖泉里餐飲店 |
蘇州市學士街408號 |
餐具18 |
/ |
/ |
/ |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
檢出 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年7月29日 |
蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心 |
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19 |
姑蘇區玖泉里餐飲店 |
蘇州市學士街408號 |
餐具19 |
/ |
/ |
/ |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
檢出 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年7月29日 |
蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心 |
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20 |
姑蘇區玖泉里餐飲店 |
蘇州市學士街408號 |
餐具22 |
/ |
/ |
/ |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
檢出 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年7月29日 |
蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心 |
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21 |
姑蘇區蘭姐餐飲店 |
蘇州市姑蘇區虎池路1583號星光耀商業廣場3幢負一層B1-18號 |
筷子 |
無 |
無 |
無 |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
不合格 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年8月9日 |
上海必諾檢測技術服務有限公司 |
|
|
22 |
姑蘇區蘭姐餐飲店 |
蘇州市姑蘇區虎池路1583號星光耀商業廣場3幢負一層B1-18號 |
碗 |
無 |
無 |
無 |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
不合格 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年8月9日 |
上海必諾檢測技術服務有限公司 |
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23 |
姑蘇區博辰餐飲店 |
蘇州市姑蘇區虎池路1583號星光耀商業廣場3幢B1-22號 |
筷子 |
無 |
無 |
無 |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
不合格 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年8月13日 |
上海必諾檢測技術服務有限公司 |
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24 |
姑蘇區魚的錯餐飲店 |
蘇州市姑蘇區虎池路1583號星光耀商業廣場4幢112室 |
筷子 |
無 |
無 |
無 |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
不合格 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年8月13日 |
上海必諾檢測技術服務有限公司 |
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25 |
姑蘇區七巧餛飩店 |
蘇州市虎池路1583號星光耀商業廣場4幢104室 |
大碗 |
無 |
無 |
無 |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
不合格 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年8月9日 |
上海必諾檢測技術服務有限公司 |
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26 |
姑蘇區七巧餛飩店 |
蘇州市虎池路1583號星光耀商業廣場4幢104室 |
小碗 |
無 |
無 |
無 |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
不合格 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年8月9日 |
上海必諾檢測技術服務有限公司 |
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27 |
姑蘇區青蔬餐飲店 |
蘇州市虎池路1583號星光耀商業廣場4幢115室 |
碗 |
無 |
無 |
無 |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
不合格 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年8月9日 |
上海必諾檢測技術服務有限公司 |
|
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28 |
姑蘇區匯美味餐飲店 |
蘇州市姑蘇區虎池路1583號星光耀商業廣場4幢118、119室 |
碟 |
無 |
無 |
無 |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
不合格 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年8月9日 |
上海必諾檢測技術服務有限公司 |
|
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29 |
姑蘇區星光田園餐飲店 |
蘇州市姑蘇區虎池路1583號星光耀商業廣場3幢3F-04號單元 |
勺子 |
無 |
無 |
無 |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
不合格 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年8月9日 |
上海必諾檢測技術服務有限公司 |
|
|
30 |
姑蘇區王愛平餐飲店 |
蘇州市姑蘇區虎池路1583號星光耀商業廣場4幢224室 |
碗 |
無 |
無 |
無 |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
不合格 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年8月9日 |
上海必諾檢測技術服務有限公司 |
|
|
31 |
姑蘇區田記牛肉火鍋店 |
蘇州市姑蘇區虎池路1583號星光耀商業廣場4幢202、203號 |
調料碟 |
無 |
無 |
無 |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
不合格 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年8月9日 |
上海必諾檢測技術服務有限公司 |
|
|
32 |
姑蘇區順利餐飲店 |
蘇州市姑蘇區虎池路1583號星光耀商業廣場4幢205室 |
湯勺 |
無 |
無 |
無 |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
不合格 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年8月9日 |
上海必諾檢測技術服務有限公司 |
|
|
33 |
姑蘇區奇味餐飲店 |
蘇州市姑蘇區虎池路1583號星光耀商業廣場4幢209室 |
碗 |
無 |
無 |
無 |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
不合格 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年8月13日 |
上海必諾檢測技術服務有限公司 |
|
|
34 |
姑蘇區奇味餐飲店 |
蘇州市姑蘇區虎池路1583號星光耀商業廣場4幢209室 |
勺 |
無 |
無 |
無 |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
不合格 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年8月13日 |
上海必諾檢測技術服務有限公司 |
|
|
35 |
姑蘇區蜀大川餐飲店 |
蘇州市虎池路1583號星光耀商業廣場4幢210、211室 |
湯勺 |
無 |
無 |
無 |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
不合格 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年8月13日 |
上海必諾檢測技術服務有限公司 |
|
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36 |
姑蘇區蜀大川餐飲店 |
蘇州市虎池路1583號星光耀商業廣場4幢210、211室 |
漏勺 |
無 |
無 |
無 |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
不合格 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年8月13日 |
上海必諾檢測技術服務有限公司 |
|
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37 |
姑蘇區御肴京料理餐廳 |
蘇州市虎池路1583號星光耀商業廣場3幢5F-01號 |
醬油碟 |
無 |
無 |
無 |
大腸菌群 |
大腸菌群 |
不合格 |
不得檢出 |
/50cm2 |
2019年8月13日 |
上海必諾檢測技術服務有限公司 |
|
2019年8月姑蘇區食品安全抽檢信息匯總(合格).xls
